Recipe: Delicious Ayam Ungkep

Ayam Ungkep.

You can cook Ayam Ungkep using 15 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Ayam Ungkep

1. It's of ekor ayam kampung muda.
2. You need of biji bwg besar.
3. It's of biji bwg putih.
4. You need of inci halia.
5. It's of cili besar merah + hijau.
6. Prepare of cabai melaka.
7. Prepare of sebatang serai.
8. It's of limau purut.
9. It's of serbuk kunyit.
10. You need of kiub ayam.
11. You need of suduteh serbuk ketumbar.
12. It's of suduteh serbuk jintan manis.
13. You need of sudu besar santan pekat.
14. You need of sekeping asam.
15. Prepare of Setenggah cawan air.

Ayam Ungkep step by step

1. Gaul ayam dengan garam dan kunyit.Panaskan minyak dan goreng separuh masak..
2. Kisar kasar bawang merah, putih, cili, halia.Kemudian panaskan minyak,saya guna minyak goreng ayam tadi.Tumis bahan2 tadi.Kemudian masukkan serai yg diketuk,daun limau purut,serbuk kunyit serta serbuk ketumbar dan jintan manis.Tumis hingga pecah minyak..
3. Kemudian masukkan ayam, asam keping,kiub ayam,santan serta air kalau nak berkuah.Kalau tak suka boleh skip air tu ye.Masak dalam 5 minit dan bolehlah tutup api.Ok siap,bolehlah dihidangkan bersama nasi panas..