Recipe: Perfect Rendang Ayam Daun Kunyit
Rendang Ayam Daun Kunyit.
You can have Rendang Ayam Daun Kunyit using 20 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Rendang Ayam Daun Kunyit
- It's 1 of ekor ayam (dipotong sedang).
- You need 5 helai of daun kunyit (dipotong halus).
- Prepare of Asam jawa sebesar 2 ibu jari (dibancuh).
- It's 500 ml of santan pekat.
- Prepare of (larutkan santan dgn 1liter air/lebih kalau nak kuah bnyk).
- You need 1 of sudu penyedap rasa.
- Prepare 100 gram of kerisik.
- Prepare of Gula.
- You need of Garam.
- Prepare of Serbuk kunyit.
- You need of Bahan kisar.
- It's 20 ulas of bawang merah.
- It's 8 ulas of bawang putih.
- Prepare 7 batang of serai.
- You need 5 cm of kunyit hidup.
- Prepare 1 of ruas halia besar/3 ruas kecil.
- Prepare 1 of ruas lengkuas besar/ 3 ruas kecil.
- It's 15 of tangkai cili merah besar (kalau nak pedas tambah sendiri).
- It's of Atau 30 biji cabai rawit.
- It's of Belacan sebesar ibu jari.
Rendang Ayam Daun Kunyit instructions
- Ayam yg dah dipotong dan dibersihkan dilumur dgn garam dan serbuk kunyit. Kemudian goreng separuh masak..
- Panaskan minyak. Tumis bahan kisar hingga wangi..
- Bila bahan tumisan dah wangi masukkan santan yg dah dilarutkan dan air asam jawa. Perlahankan api. Dimasak sampai pecah minyak..
- Masukkan kerisik dan serbuk perasa. Garam dan gula secukup rasa. Kacau hingga sebati..
- Masukkan ayam. Masukkan daun kunyit. Kacau. Kalau nak kering masak agak lama. Padamkan api dan boleh hidang..
