Recipe: Perfect Rendang Ayam

Rendang Ayam.

You can cook Rendang Ayam using 19 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Rendang Ayam

1. It's 1 1/2 of ekor ayam dipotong 14.
2. You need 5 of biji bawang besar.
3. You need 5 ulas of bawang putih.
4. Prepare 1 1/2 of inci halia.
5. It's 1 of inci lengkuas.
6. You need 20 of biji cili api (boleh tambah jika nak pedas).
7. Prepare 4 of sudu besar cili boh.
8. You need 1 of inci kunyit hidup.
9. You need 3 helai of daun kunyit.
10. You need 3 batang of serai.
11. You need 500 ml of santan segar.
12. It's 250 ml of air.
13. You need 1/2 keping of gula nissan.
14. Prepare 2 of sudu besar kerisik.
15. You need 3 keping of asam keping.
16. You need 2 of senduk minyak masak.
17. It's 2 sudu teh of garam.
18. You need 1 sudu teh of ajinomoto.
19. You need 2 of kiub pati ayam.

Rendang Ayam step by step

1. Bersih kan ayam. Blend bawang besar, bawang putih, halia dan lengkuas. Tambah minyak masak dan sedikit air. Kunyit hidup akak tumbuk..
2. Tuang bahan kisar dan tumbuk ke dalam kuali.Masak sehingga naik bau..
3. Masukkan cili boh, dan serai. Tumis seketika..
4. Masukkan pula santan, air, asam keping dan kerisik..
5. Apabila dh menggelegak, masukkan ayam. Kacau sekali sekala untuk elakkan berkerak..
6. Akhir sekali masukkan garam,ajinomoto dan kiub ayam. Tabur kan daun kunyit. Gaul sebati..
7. Apabila dh masak, boleh la dihidang..