Recipe: Yummy Ayam Peratal

Ayam Peratal.

You can have Ayam Peratal using 15 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Ayam Peratal

1. You need of bahagian Ayam dipotong kecil.
2. You need of biji bawang kecil rose.
3. It's of bawang putih.
4. You need of inci halia.
5. It's of kayu manis.
6. Prepare of biji buah pelaga.
7. You need of bunga lawang.
8. You need of Setengah sudu besar jintan manis.
9. It's of tangkai daun kari.
10. Prepare of setengah sudu kecil serbuk kunyit.
11. Prepare of setengah sudu besar serbuk cili.
12. It's of sudu besar serbuk kari ayam / daging.
13. It's of Sebiji besar tomato dipotong wedges.
14. It's of garam dan gula secukup rasa.
15. You need of minyak kelapa / sawit untuk menumis.

Ayam Peratal instructions

1. Ayam saya gunakan dalam 10 bahagian yang dipotong kecil..
2. Kisar halus bawang kecil, bawang putih dan halia dengan sedikit air. Sediakan bahan tumisan seperti jintan manis, kayu manis, bunga lawang, buah pelaga, daun kari dan tomato..
3. Tumis kayu manis, bunga lawang, buah pelaga, jintan manis dan daun kari. Kemudian bila naik bau masukkan bahan bawang halia yang dikisar.
4. Masukkan ayam dan serbuk kunyit. Kacau sebati dan masukkan tomato.
5. Kemudian masukkan serbuk cili dan serbuk kari. Kacau sebati dengan api medium. Kemudian masukkan garam dan gula secukup rasa. Kacau sekali sekala. Saya tak tambah air. Biarkan dalam 15-20 minit jus air ayam akan keluar. Jika nak berkuah tambah sedikit air dan lebihkan serbuk kari n cili tadi..
6. Akhir sekali, setelah siap taburkan daun ketumbar. Sedap dimakan ketika panas..